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Conócenos

Somos un equipo de formadores,
repartidos por todo el territorio
nacional

Tenemos un catálogo de cursos con las formaciones más demandadas, pero también hacemos planes a medida según las necesidades del cliente.

ACADEMIA OPTIMA CHEF

Aprende nuevas metodologías de trabajo desde cualquier lugar

FUNDAE

Cursos bonificados para empresas

Exprime tu horno mixto

Producción Línea Fría

Pasteurización en tu cocina

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Accede a nuestras píldoras gratuitas

Porque han confiado en nosotros

Nuestros Clientes

👀¿Te has preguntado alguna vez qué equipos so

👀¿Te has preguntado alguna vez qué equipos son clave para una cocina profesional?

👉🏼 Horno profesional
Permite muchas cocciones, programación y ahorro de espacio.

👉🏼 Abatidor de temperatura
Permite enfriar o congelar las producciones, lo que se traduce en conservación de jugos, puntos de cocción y vida útil más larga.

👉🏼 Envasadora
Permite reducir los desperdicios, una mejor organización y algunas técnicas extra como la cocción al vacío, impregnación, marinados, etc.

👉🏼 Software de gestión
Tener datos es fundamental para poder tomar decisiones y mejorar la oferta, la gestión de recursos, el stock, los picos de venta, etc.

Obviamente hay mucho más equipamiento específico y útil para cocinas profesionales, sobre todo si tenemos claro lo que se debe producir en ella.

Si quieres sacarle el máximo rendimiento a tu cocina o tienes alguna duda, ¡contáctanos para mas info!

@optimachef_

#cocinaprofesional #equipamientogastronomico #cocina #foodtechnology #chef #cocinero #innovación

🦆 Magret de pato en tu horno profesional

👨🏻‍🍳 Dejar el horno programado es la mejor forma de estandarizar procesos y obtener siempre el mismo resultado sin importar quien lo cocine

💡Usaremos el “clima mágico” ya que es el más versátil para un servicio a la carta

👉🏻 Grabado en @lalatagastronomica con los productos de @pickingmalaga

Si quieres aprender a dejar programados tus procesos para el servicio a la carta no dudes en contactarnos📲

@optimachef_

#cocinaprofesional #foodtechnology #hornoprofesional #cocina #chef #cocinero

👨🏻‍🍳 El mundo avanza muy rápido y el s

👨🏻‍🍳 El mundo avanza muy rápido y el sistema de formación tradicional para cocineros no tanto

Hoy día hay muchas metodologías que se practican en el mercado y no se enseñan en las escuelas

👉🏻 La formación aplicada a tu propia cocina es el mejor camino para implementar estas tecnologías en tu negocio

Si quieres saber cómo podemos ayudarte, ¡no dudes en contactarnos!

#cocinaprofesional #foodtechnology #chef #cocina #formación #rentabilidad #eficiencia

👨🏻‍🍳Conseguir un sistema productivo efi

👨🏻‍🍳Conseguir un sistema productivo eficiente es esencial para rentabilizar una cocina

👉🏻Si quieres mejorar tu operativa y aumentar tu rentabilidad ¡contáctanos! te ayudaremos encantados

#cocinaprofesional #cocinaeficiente #rentabilidad #chef #formación #productividad

👨🏻‍🍳¡Óptima Chef busca cocineros/as c

👨🏻‍🍳¡Óptima Chef busca cocineros/as con experiencia para unirse a nuestro equipo de formadores!
¿Eres un apasionado/a de la cocina con ganas de compartir tu conocimiento y experiencia?

👀Si te interesa dar un salto profesional y convertirte en formador/a...

📣¡Esta es tu oportunidad!📣

👉En Óptima Chef buscamos:
- Cocineros/as con experiencia en cocinas de producción
- Experiencia en trabajo con línea fría (procesos de producción y regeneración)
- Pasión por la enseñanza y el aprendizaje
- Capacidad de comunicación y trabajo en equipo

🤔¿Qué te ofrecemos?
- Formación completa y personalizada
- Recursos y materiales didácticos de última generación
- Soporte y acompañamiento continuo
- Oportunidades de crecimiento profesional

¿Te animas a dar el siguiente paso?

📧 Envía tu CV a info@optimachef.com o por MD

¡No pierdas esta oportunidad única!

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La congelación está mal vista porque en general

La congelación está mal vista porque en general se hace mal...

👨🏻‍🍳 Utilizar las técnicas y equipos adecuados para ello es clave para alargar la caducidad de los alimentos.
Al igual que controlar la temperatura en todo el proceso es esencial para mantener la calidad.

❌Si congelamos lento y descongelamos rápido, hemos hecho todo lo que podíamos hacer para estropear el producto.

✅La congelación debe ser rápida, por lo que debe hacerse en abatidores de temperatura y no en el propio congelador.
✅La descongelación debe ser lenta, durante 24-48h en cámara frigorífica.

De esta forma, mantenemos la estructura interna del alimento y queda como si fuese fresco.

Hay productos congelados que son 🤩

#cocinaprofesional #congelados #ultracongelados #foodtechnology #cocina #producto #calidadgarantizada✔️

👀Te enseñamos otras formas de trabajar en coci

👀Te enseñamos otras formas de trabajar en cocina

Que sea más productiva y te permita estandarizar cada proceso

🧑🏻‍🍳Poder planificar tus servicios es una forma eficaz para obtener el mejor rendimiento y tener esa tranquilidad en la cocina que a veces es difícil de mantener

🤓Ademas de abrirte otras puertas para ampliar tu negocio

👉🏻Si quieres saber más ¡contáctanos! Estaremos encantados de ayudarte

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🐙 Hacer patas de pulpo a la parrilla… ¿en el

🐙 Hacer patas de pulpo a la parrilla… ¿en el horno?

👨🏻‍🍳Dejar el horno programado es la mejor forma de estandarizar este proceso y obtener siempre el mismo resultado sin importar quien lo cocine

👉🏻 Grabado en @lalatagastronomica con los productos de @pickingmalaga

Si quieres dejar programados tus procesos para el servicio a la carta no dudes en contactarnos📲
@optimachef_

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