EXPRIME tu horno -Nivel 1

PASTEURIZACIÓN en tu cocina

Un vaporizador combinado manual también tiene mucho que aportar a una cocina: asados, empanados, rehogados, bajas temperaturas, plancha/ parrilla, baño maría, vapor, deshidratados, etc.

Programar y cocinar combinando los diferentes modos es los que de verdad marca la diferencia. Te enseñamos todo lo que necesitas saber para realizar diferentes cocciones.

Usar un equipo así como un simple horno, es como tener un Ferrari y no pasar de primera.

¿Qué aprenderemos?

  1. Cómo y cuándo debemos usar humedad dentro de la cabina.
  2. Cómo mejorar la mayoría de cocciones en términos de tiempo, merma y jugosidad.
  3. Cómo crear tus propios programas y hacer que las cocciones siempre salgan igual.
  4. Qué tipos de cocciones se pueden realizar a la vez y cómo hacerlo.
  5. El uso de la sonda: como cocinar según el punto de cocción deseado.
  6. Qué materiales y accesorios de cocción son los más interesantes para sacar partido al equipo.
  7. Conectividad: incidencias, HAPPCC y gestión de procesos todo en su correspondiente APP.
  8. Cuidados, mantenimiento y recomendaciones para una larga vida.
  1. Cómo ahorrar tiempo, merma y energía en casi todas las cocciones.
  2. Todas las técnicas de cocción aplicables y lo necesario para cada una: cocer, asar, sellar, rehogar, regenerar, deshidratar, etc.
  3. Programación nivel experto para estandarizar la calidad y aprovechar todos los minutos del día.
  4. Uso correcto de la sonda: cómo controlar las cocciones según el alimento y su punto de cocción
  5. Qué tipo de cocciones se pueden hacer por la noche y por qué suponen un ahorro energético.
  6. Cómo y qué productos podemos combinar en una misma cocción para ahorrar tiempo y energía.
  7. Conectividad: alertas, programas y control diario a distancia.
  8. Cuidados, mantenimiento y recomendaciones para una larga vida.

¿Qué más incluye?

EXPRIME tu horno - Nivel 1

Duración 5 horas. Una única jornada
560 +IVA 21%
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