Trazabilidad en cocina HACCP
Duración: 5 horas en tu propia cocina
€ 560 + IVA 21%
Gestionar la trazabilidad en cocina es algo importante.
Hacerlo de manera eficiente, también.
En éste curso aprenderemos lo más importante sobre la normativa de trazabilidad en cocina, pero sobre todo, te explicaremos las metodologías más sencillas que hemos encontrado para llevarlo a cabo y que siempre esté al día sin ser un quebradero de cabeza para el personal.
También hablaremos de las herramientas y softwars que pueden servirnos como alternativa al sistema convencional.
MODALIDAD PRESENCIAL
DIRIGIDO A: Restaurante, catering, residencia, hotel, colectividad, cocina de producción, casa de comidas
