Duración 5 horas.
€ 560 + IVA 21%
Usar un equipo así como un simple horno, es como tener un Ferrari y no pasar de primera.
Un vaporizador combinado manual también tiene mucho que aportar a una cocina: asados, empanados, rehogados, bajas temperaturas, plancha/ parrilla, baño maría, vapor, deshidratados, etc.
Programar y cocinar combinando los diferentes modos, es los que de verdad marca la diferencia. Te enseñamos todo lo que necesitas saber para realizar diferentes cocciones.
¿Qué aprenderemos?
- Cómo y cuándo debemos usar humedad dentro de la cabina.
- Cómo mejorar la mayoría de cocciones en términos de tiempo, merma y jugosidad.
- Cómo crear tus propios programas y hacer que las cocciones siempre salgan igual.
- Qué tipos de cocciones se pueden realizar a la vez y cómo hacerlo.
- El uso de la sonda: como cocinar según el punto de cocción deseado.
- Qué materiales y accesorios de cocción son los más interesantes para sacar partido al equipo.
- Conectividad: incidencias, HAPPCC y gestión de procesos todo en su correspondiente APP.
- Cuidados, mantenimiento y recomendaciones para una larga vida.
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