Óptima Chef surge tras analizar la situación en las cocinas profesionales
La formación tradicional no abarca las nuevas metodologías de trabajo y avances tecnológicos.
En Óptima Chef también enseñamos a cocinar, pero para llegar a eso, primero hablaremos de cómo enfocar una cocina para que sea rentable y eficiente.
Tenemos un catálogo de cursos con las formaciones más demandadas, pero también hacemos planes a medida según las necesidades del cliente.
Nuestro equipo de formadores
David Massé
ANDALUCÍA OCCIDENTAL
Estudié Cocina y servicio en la Escuela de hostelería Heineken-Gambrinus restaurante Pedro Larumbe.Tengo más de 12 años de experiencia en la gestión de comedores de colectividades y banquetes. Y como profesor de cocina para adultos y niños.Actualmente, comparto también mi pasión por la ciencia aplicada a la cocina como Chef formador para empresas líderes en su sector como Rational, Óptima Chef, etc.
Si eres de la zona o cercanías, seré tu formador oficial en Óptima Chef.
Carlos Terrón
ANDALUCÍA ORIENTAL
Con mas de 10 años de experiencia en el sector de la gastronomía, sobre todo en restaurantes y colectividades.
Soy co-propietario de un restaurante en Granada y además asesor de otro restaurante.
Actualmente comparto mi pasión por la cocina como formador en Óptima Chef.
Ángel Benavente
CANARIAS
Realicé mis estudios de cocina y pastelería en la Escuela de Hostelería “Hurtado de Mendoza” en Ganada. Desde hace 40 años (que empezaron mis estudios), tengo experiencia profesional en el mundo de la restauración y actualmente me dedico a la docencia como Profesor Técnico de F.P. Hostelería y Turismo (Cocina y Pastelería).
Además, colaboro con la empresa Rational desde el año 2009.
Si eres de la zona o cercanías, seré tu formador oficial en Óptima Chef.
Ramón Álvarez
MADRID
Estudié Cocina y servicio en la Escuela de hostelería Heineken-Gambrinus restaurante Pedro Larumbe.Tengo más de 12 años de experiencia en la gestión de comedores de colectividades y banquetes. Y como profesor de cocina para adultos y niños.Actualmente, comparto también mi pasión por la ciencia aplicada a la cocina como Chef formador para empresas líderes en su sector como Rational, Óptima Chef, etc.
Si eres de la zona o cercanías, seré tu formador oficial en Óptima Chef.
Roger Julián
VALENCIA
Soy cocinero de vocación con más de 18 años de experiencia en el sector, empecé mi formación en el 2001 estudiando en la Escuela de Hostelería de Valencia.
Tras aquellos inicios sumo a mi experiencia los fogones de restaurantes como LA SUCURSAL (1 Estrella Michelín en 2005), Restaurante Gastronómico APICIUS, Restaurante EVO de Santi Santamaría (1 Estrella Michelín), Cadenas Hoteleras tan importantes como HESPERIA, WESTIN, LAS ARENAS… Actualmente soy el propietario del Restaurante Simposio donde trabajamos una cocina de mercado y de proximidad en un concepto gastronómico.
Luis Fernandez
CASTILLA Y LEÓN
Llevo más de 20 años de experiencia en el sector de la restauración, en catering y colectividades.
Soy propietario de un restaurante y actualmente también comparto mi pasión por la cocina como formador de empresas líderes en el sector como Rational, Pujadas…
Si eres de la zona o cercanías, seré tu formador oficial en Óptima Chef.
Pablo Arbesú
Más de 20 años de experiencia en formación de certificados de profesionalidad, formación continua y consultorías a empresas de restauración e industria alimentaria. Además, he trabajado como freelance de Rational durante 8 años.
Si eres de la zona o cercanías, seré tu formador oficial en Óptima Chef.
Gonzalo Diestro
PAÍS VASCO Y CANTABRIA
Estudie Técnico en Hostelería en el IES Peña-Castillo de Cantabria.
Tengo una experiencia profesional de 30 años en cocinas, tanto de Restaurantes a la carta, catering y banquetes. Durante estos años he compaginado mi trabajo de cocinero con el de docente, impartiendo Certificados de profesionalidad tanto de Cocina como de Pasteleria.
En la actualidad compagino mi trabajo de docente en la escuela de Hostelería con Óptima Chef y Rational.
Si eres de la zona o cercanías, seré tu formador oficial en Óptima Chef.
Diego Padilla
CATALUÑA
Chef con más de 15 años en el sector, cuento con experiencia en hoteles de 5*, restaurantes gastronómicos y catering.
Si eres de la zona o cercanías, seré tu formador oficial en Óptima Chef.
Rocio Merino
COMUNIDAD VALENCIANA
Soy cocinera desde hace 24 años, formada en Escuela De Hostelería Hofmann (Barcelona)
Dirigiendo cocinas de toda índole: restaurantes de cocina de creación, hoteles, bufé, catering…
De estirpe docente, mi pasión por la gastronomía se fusiona con la de enseñar.
Por mis clases han pasado alumnos que se cuentan por miles.
También asesoramientos a restaurantes, hoteles, resorts, catering…en la búsqueda de la optimización y de la felicidad de cocineros y en consecuencia, de comensales.
Nuestro sector es el de la felicidad, vivimos amando cocinar, porque cocinar, es amar.
Alejandro Frías
GRANADA
Con más de 20 años en el sector, comencé mi carrera a los 16 años en Málaga, primero en sala y luego en cocina, donde descubrí mi verdadera pasión.
Estudié el Grado Superior en Dirección de Cocina en el Instituto La Inmaculada de Granada y, posteriormente, un Máster en Enseñanza y Aprendizaje, lo que me permitió enseñar en los campamentos MasterChef.
Además, he trabajado en cocinas de hospitales y actualmente gestiono mi propio negocio de hostelería en Granada.
Mi experiencia me permite ofrecer una formación práctica y enfocada a la eficiencia operativa y la optimización de procesos en la cocina.
Martiniano Barrera Nicholson
BALEARES
Chef ejecutivo de Espectáculos Son Amar.
Asesor gastronómico.
Formador de brigadas de cocina
Llevo trabajando en el sector más de 24 años. En países como Argentina, España, Bélgica y Alemania. Tanto en restaurante Gastronómicos como hoteles 5* y agroturismos
Además de mi trabajo en Espectáculos Son Amar, también soy colaborador de Óptima chef como formador
