Exprime tu horno mixto

¿Sabes cuantas cosas de tu carta podrías estar elaborando en tu horno mixto?

Este curso está pensado para ayudarte a usar tu horno inteligente lo máximo posible.
Trabajaremos sobre tus propias elaboraciones para determinar la mejor cocción a cada elemento.

¿Tienes la sensación de que no le sacas todo el partido a tu equipo?
No te preocupes, es lo normal. Estos equipos son relativamente nuevos en las cocinas y aún se siguen usando como hornos normales.
Reducir la carga de trabajo a los fogones, plancha y freidora también es interesante.
Y programar las cocciones para que cualquiera en la cocina las pueda realizar, eso es el broche de oro.

¿Qué aprenderemos?

• Cómo ahorrar tiempo, merma y energía en casi todas las cocciones.
• Todas las técnicas de cocción aplicables y lo necesario para cada una: cocer, asar, sellar, rehogar, regenerar, deshidratar, etc.
• Programación nivel experto para estandarizar la calidad y aprovechar todos los minutos del día.
• Uso correcto de la sonda: cómo controlar las cocciones según el alimento y su punto de cocción
• Qué tipo de cocciones se pueden hacer por la noche y por qué suponen un ahorro energético.
• Cómo y qué productos podemos combinar en una misma cocción para ahorrar tiempo y energía.
• Conectividad: alertas, programas y control diario a distancia.
• Cuidados, mantenimiento y recomendaciones para una larga vida.