Skip to content Skip to footer

  Duración 8 horas repartidas en dos jornadas

980 + IVA 21%

¿Sabes cuantas cosas de tu carta podrías estar elaborando en tu horno mixto?

Este curso está pensado para ayudarte a usar tu horno inteligente lo máximo posible.
Trabajaremos sobre tus propias elaboraciones para determinar la mejor cocción a cada elemento.

¿Tienes la sensación de que no le sacas todo el partido a tu equipo?
No te preocupes, es lo normal. Estos equipos son relativamente nuevos en las cocinas y aún se siguen usando como hornos normales.
Reducir la carga de trabajo a los fogones, plancha y freidora también es interesante.
Y programar las cocciones para que cualquiera en la cocina las pueda realizar, eso es el broche de oro.

¿Qué aprenderemos?
  • Cómo ahorrar tiempo, merma y energía en casi todas las cocciones.
  • Todas las técnicas de cocción aplicables y lo necesario para cada una: cocer, asar, sellar, rehogar, regenerar, deshidratar, etc.
  • Programación nivel experto para estandarizar la calidad y aprovechar todos los minutos del día.
  • Uso correcto de la sonda: cómo controlar las cocciones según el alimento y su punto de cocción
  • Qué tipo de cocciones se pueden hacer por la noche y por qué suponen un ahorro energético.
  • Cómo y qué productos podemos combinar en una misma cocción para ahorrar tiempo y energía.
  • Conectividad: alertas, programas y control diario a distancia.
  • Cuidados, mantenimiento y recomendaciones para una larga vida.

¿Qué más incluye?

Recibe tu certificado de formación tras el curso

Contacto directo con tu formador

Material de formación

 Financiado por la Unión Europea – NextGenerationEU